sábado, 13 de agosto de 2011

Pastel de Carne


Esta receta se me ocurrió probarla a raíz de una conversación hace 2 años  con un animador inglés del hotel donde trabajaba. Le gustaba mucho cocinar y siempre estábamos intercambiando recetas y platos. No es su receta porque la verdad la hice una vez y desde entonces no había vuelto a hacerlo (no sé porqué, ya que curiosamente me gustó mucho) hasta el otro día que me dio la inspiración y la hice un poco a ojo y otro poco a lo que me acordé de lo que me dijo. Espero que sea de su agrado.

Ingredientes:
600grs de Carne Picada
1 Zanahoria
1 Pimiento Rojo pequeño
1 Cebolla
300grs de Tomate Triturado
6 Cucharadas de Salsa Inglesa
1 Diente de Ajo
Sal
Pimienta
4 Patatas Grandes
100ml de Nata
1 Cucharada de Mantequilla
2 Cucharadas de Queso en Polvo
Aceite

Preparación:
Ponemos a hervir las patatas previamente bien lavadas con sal. Calentamos el horno a 200ºC.

Cortamos finamente el ajo. La cebolla, el pimiento y la zanahoria en dados pequeños. En una sartén grande echamos aceite y freímos lo que hemos cortado. Cuando comience a cambiar de color, echamos la carne, la salsa inglesa, el tomate. Salpimentamos y dejamos a fuego medio removiendo poco hasta que la carne esté hecha.

Mientras hacemos un puré con las patatas. Para eso las pelamos y las machacamos con ayuda de un tenedor de un machacador de patatas (es un utensilio muy común en México), le agregamos la mantequilla, la nata y un poco de sal. Mezclamos todo muy bien hasta que quede una pasta muy suave.

Para montar el pastel. En un refractario para horno, vaciamos la carne y encima el puré. Sólo una capa de carne y una de puré. Podemos hacer dibujos con ayuda de una manga pastelera o sólo con una cuchara. Le echamos un poco de queso por encima y metemos a gratinar al horno unos  15 min o hasta que la esté gratinado a nuestro gusto.